杂酱面3条相关资讯

• 两种肉臊的生活 四川杂酱面 [美食餐饮] 2011-02-12 10:34:21

  四川的杂酱面和北方的炸酱面不同，四川的杂酱是指各种肉燥，而肉臊又可以分为：芽菜臊子，脆臊等。芽菜臊子谁家都会做，就是这脆臊是需要下点功夫才能完成的。脆臊，顾名思义就是吃起来是脆的臊子。因为脆臊是本身不[详细]

  标签：

• 四川杂酱面掌握旺候就是关键 [美食餐饮] 2010-12-24 09:39:07

  四川杂酱面的底料是：蒜泥，酱油，醋，白糖，花椒油，香油，红油辣椒等，和普通的拌菜佐料差不多，但是有一个关键就是要舀一勺芝麻酱。我家芝麻酱吃完了，用的是一年到头宝的花生酱代替的，味道也相当好。 [详细]

  标签：

• 两种肉臊的美好生活——四川杂酱面 [美食餐饮] 2010-12-14 15:58:01

  四川的杂酱面和北方的炸酱面不同，四川的杂酱是指各种肉燥，而肉臊又可以分为：芽菜臊子，脆臊等。芽菜臊子谁家都会做，就是这脆臊是需要下点功夫才能完成的。脆臊，顾名思义就是吃起来是脆的臊子。因为脆臊是本身不[详细]

  标签：