龙图阁徽菜

龙图阁北京总店主要经营徽菜，徽菜为各省市八大菜系之一，它发祥于南宋时期，起源于歙县（古徽州府）。徽菜历史上以烹制山珍野味而显其特色。因古徽州地处皖南山区，山珍野味非常丰富，石鸡、甲鱼、野猪等野味，有冬笋、香菇、石耳等山珍，为徽菜的烹调提供了特殊而又丰富的原材料。在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、溜，讲究佐料。重火功，提倡原汁原味；重油，以滋润肠胃和肌肤；此外，徽菜还重色，以增强审美效果，达到“色、香、味、形”的统一。 龙图阁是一家专营精心打造徽菜的酒楼，其营业面积约1000平方米，纯包间制格局，环境古朴、典雅，菜点具有浓郁的安徽地方特色，其菜品有：毛峰熏鲥鱼、皖南臭桂鱼、石耳老鸡汤、问政山鲜笋、香馓炖牛肉等。欢迎品味徽菜，体验徽州饮食文化。