姜蹄花

    姜蹄花总店是我吃过很好吃的蹄花了，肥而不腻，汤底非常好喝。他家的蘸水也不错，好吃的蹄花少不了美味的蘸水。炸酱面还不错，味道刚好，不咸也不谈。一碗蹄花配上一碗炸酱面，吃的很舒服!觉得蹄花主要是靠火候，老火浓汤，蹄花软烂入口即化是境界。喜欢加了一点点药材的，感觉很温补，伪科学可以带来心理上的安慰。小炒一般，很家常，没有什么特别的地方。蹄花汤汁很粘稠浓郁，味道非常好，可以来吃一吃。