蜀江春

四川省自贡市蜀江春餐饮食品有限公司云集自贡，工业、商业兴旺，促使自贡餐饮繁荣。自贡餐饮植根于川菜，借鉴于八方，兼收并蓄，经历代名厨高手悉心调制，终自成川菜一派：小河帮。　　小河帮川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等内容，具有取材广泛，烹调方式复杂，装盘讲究，味型多样的特点。川菜中的水煮、人气高、干扁、冷吃等烹调方法都起源于自贡。再加上古代好的贡盐（宫廷用盐）产于自贡，小河帮厨师独得自贡盐调味之地利，故有“吃在四川，味在自贡”之说。　　自贡烹饪名师辈出，在日内瓦国内外会议上以香酥鸭倾倒卓别林等国内外名流的董俊康大师，将川菜传播到日本上流社会的陈建民大师均为自贡厨师。抗战期间冯玉祥将军到自贡时，对小河帮川菜十分欣赏。1912年时，任旅长的朱德元帅在自贡以小河帮川菜宴客时，对“罗卜龙”赞不口。 1982年，张爱萍将军到自贡吃了风味凉粉后感到：“口味正川南凉粉在自贡”。　　四川省自贡市蜀江春餐饮食品有限公司的前身是创建于1943年的的座落在古盐都滏溪河畔的老品牌“蜀江春”餐厅，开业至今有60年的悠久历史。 　　四十年代的蜀江春，门庭若市，食客如云，闻名遐迩，成为滏溪河畔小河帮川菜的一面旗帜。新中国成立后，蜀江春创始人倪树章大师因其对川菜的高深造诣，被选调入北京四川饭店，不久奉调中南海为贺龙元帅主厨掌勺。　　倪树章大师的高徒余长明先生接过蜀江春的旗帜，凭借其对厨艺特有的灵感悟性，继承传统，通汇八方，推陈出新，将小河帮川菜推上新高，创造出“以味为核心，兼具色、香、形、器”独树一帜的蜀江春系列菜肴，成为小河帮的杰出代表。二○○二年，蜀江春在各省市届川菜烹饪大赛中获得四项金厨奖、两项银厨奖，参赛的宴席和菜点被评为“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”。　　“把客人当作自己的亲戚朋友”是蜀江春的服务理念，在规范服务、周到服务、个性服务的基础上突出“亲情服务”，建立起了蜀江春的亲情服务模式。　　蜀江春始终遵循中华名族节约的传统美德，在菜品的价格上，定位在中低档，面向广大的消费者，“为顾客省钱”是蜀江春的亲情服务内容之一。　　精美可口的菜品加上高质量的亲情服务，使蜀江春这一老品牌的川菜馆焕发了青春，随着时代的步伐不断前进壮大，现已发展成为各省市性的餐饮连锁公司，旗下有地跨云、贵、川的十多户川菜连锁店，一个物流配送中心，一个烹饪培训学校。蜀江春现已成为自贡市屈一指的餐饮大企业，是自贡市先吃螃蟹的“中华餐饮名店”、“各省市绿色餐饮企业”。　　蜀江春餐饮食品有限公司正按照“六化”模式，即“体制现代化、机制市场化、经营规模化、菜品特色化、服务亲情化、价格大众化”的模式运作，决心打造一个百年老品牌的中国餐饮高实力度！ 蜀江春加盟产品与特色 　　 四十年代的蜀江春，门庭若市，食客如云，闻名遐迩，成为滏溪河畔小河帮川菜的一面旗帜。新中国成立后，蜀江春创始人倪树章大师因其对川菜的高深造诣，被选调入北京四川饭店，不久奉调中南海为贺龙元帅主厨掌勺。　　倪树章大师的高徒余长明先生接过蜀江春的旗帜，凭借其对厨艺特有的灵感悟性，继承传统，通汇八方，推陈出新，将小河帮川菜推上新高，创造出“以味为核心，兼具色、香、形、器”独树一帜的蜀江春系列菜肴，成为小河帮的杰出代表。二○○二年，蜀江春在各省市届川菜烹饪大赛中获得四项金厨奖、两项银厨奖，参赛的宴席和菜点被评为“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”。　　小河帮川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等内容，具有取材广泛，烹调方式复杂，装盘讲究，味型多样的特点。川菜中的水煮、人气高、干扁、冷吃等烹调方法都起源于自贡。再加上古代好的贡盐（宫廷用盐）产于自贡，小河帮厨师独得自贡盐调味之地利，故有“吃在四川，味在自贡”之说。 蜀江春加盟店与品牌展示 蜀江春加盟作为好的加盟品牌，一直吸引着不少加盟商的眼光，凭借合理的蜀江春加盟费、良好的蜀江春加盟条件与规范的蜀江春加盟流程，塑造出杰出的蜀江春加盟优势。现已有不少成功的蜀江春加盟店正式营收。