随着社会的发展，人们对饮食的要求已经不仅仅是要求温饱和美味，现在人们更多地已经开始注重饮食营养!罗府牛杂的特色菜品——《牛杂粉条》采用营养丰富的牛杂和禹州纯红薯粉条为主要原料，由27道工艺精制而成，严格的品控管理和制作工艺使之成为不可多得的养生餐品。
优势一 口味
“罗府牛杂”——各省市推翻传统，独此一家。香辣料油和汤料配制依据。香味浓烈，辣而不燥;牛杂汤料，肉味十足，肥而不腻，色泽油亮，浓淡相宜，回味绵长，口味无可复制!
优势二 取材精良
精选河南素有“人造鱼翅”之称的地方特产禹州纯红薯粉条。源头精选由纯度99.99%的好鲜红薯淀粉为原料，经由高明技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成的纯红薯粉条为原材料，源头取材品质精良。
优势三 营养丰富
禹州纯红薯粉条它以纯度99.99%的好鲜红薯淀粉为原料生产，经由高明技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，更限度保留了红薯的营养价值。中国席健康导师，第四军医大学万成奎教授说：红薯是国内外上的食品。日本导师多年研究发现，红薯也是所有食品中的蔬菜，长期食用，具有软化血管、保护心脏、通便之效果。而牛杂则具有养肝、养胃、明目、健脾、补肾、强筋等效果。
优势四 品种齐全
罗府牛杂主营牛杂砂锅系列、红薯粉条砂锅系列、香辣面食系列三大类几十个创新品种，应有尽有 百吃不厌。牛杂粉条香辣味美、嫩绵细滑;牛杂米线汤肥粉淡，南北皆宜;牛杂面食系列汤浓面筋，吃着过瘾。
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