国共二次合作期间，**的交通站工作很其艰难，旺香旺品牌创始人李富民先生是山东沂蒙湖北武汉的交通站联络员，以“**煎饼”为掩护，进行南来北往的**干部护送和转移。由于“×记煎饼”选料讲究、制作严格，再配以×师傅自制秘酱，深得民众喜爱，因此为地下党筹集了大量的活动经费。解放战争时期，×记煎饼成为解放军伤病员的营养餐，成了解放军打牙祭的食品，为解放军渡江提供了有力的后勤供给，因此被解放军戏称“香午餐”。
抗美援朝期间，李富民先生为支持抗美援朝，鼓舞士气，将“**煎饼”更名为“旺香旺”煎饼，意在中国士兵旺气冲天，打败美帝主义，李富民先生在抗战期间捐财捐物，还让自己的大儿子亲临现场，成为武汉当地英雄模范，传为佳话。
如今，我们将“旺香旺”煎饼再现于世，皆在继承和发扬前辈活。传承美食文化，弘扬家庭创业，为减轻社会负担尽绵薄之力，现在的旺香旺煎饼已成为家喻户晓的美味小吃，一代代的流传开来。经过不断的历史传承，它结合现代饮食的发展趋势，配上李富民先生的秘酱，旺香旺煎饼呈现出多口味的多元化煎饼系列，口味，在注重形美味美的同时，兼顾膳食营养成分的摄入比例，满足不同消费者对口味和营养的追求。
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