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1995年企业创始人肖女士将成都街头巷尾的手提“麻，辣，烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，创了“串串香”，在成都市玉林小区开办了实力家“串串香”热炒蓉城，全市各住宅校区内“XX串串香”，“X记**”等不计其数的派生出来。

10多年来，在创世人的带领下，“**”坚持以人为本，宾客至上的宗旨，以低廉的价格，丰富的菜品，个性的味道和诚信的原则服务于大众，并经过不断的改进和创新，形成了具有个性风格的“**”，并形成了一套自己的并适合大众消费的管理模式，在2003——2004年度的“中国餐饮业指南”全书第68页中，全版介绍了本企业的基本情况;2004年，中国技术监督情报协会通过对本企业的调研考查，评本企业为“重质量，守诚信”好企业，同年四川省饭店与餐饮娱乐吸纳本企业为理事会员。为防止假冒"**"对顾客的伤害，创始人于1999年向各省市商标局申请了对“**”进行商标注册，并对“**”的品名，字体，图案和调料，**等技术申请了保护，2001年底“**”被各省市商标局正式批准为注册商标(商标号为1683919)。

2004年，被成都市商标局批准为“实力商标”。

目前，本公司是各省市先吃螃蟹经营串串香而注册的商标持有者，其他经营者只是店招用语，不受商标法保护!