糯米

    有历史沉淀仙酒业有限公司，前身是樟树市同仁食品(酒)厂体公司是各省市QS食品质量安全认证企业生产的有历史沉淀仙牌酒分三大类，所生产的产品荣获2006年中国中轻部质量保护中心，质量，服务、信誉AAA品牌，中轻部重点推广企业。2007年荣获中国好产品。2009年再次荣获中国好产品，中国商品学会重点推广品牌。 有历史沉淀仙酒分三大类。1类为糯米甜酒系列、2类为糯米老酒系列、3类为精心打造陈年老酒即封缸酒系列。总之高、中、低度产品都生产并不断开发新产品为适应不同消费群体，满足各阶层人需要而不断努力。 特别是糯米老酒，陈年老酒，封缸老酒其低度、营养保健功能更适合现代人饮用。 有历史沉淀仙牌系列酒主要以香糯米为原料，经过糯米筛选、浸渍、蒸煮、落缸和发酵等有历史沉淀工序精心酿造而成，除了使用有历史沉淀的配方的基础上结合现代生物科技知识不断创新和改进，其营养更加丰富，内含21种氨基酸，其中有8种人体必须的氨基酸。丰富的蛋白质是啤酒的4倍，还含有丰富的维生素B和维生素E具有多种生理功能。其中重要的功能是与谷胱甘汰过氧化酶协同作用清除体内自由基，丰富的无机盐及微量元素，含较高的功能性低聚糖，每升糯米酒内含量高达6g，其中异麦芽低聚糖，具有显著的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境，提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒素及至癌物质，降低血清中胆固醇及血脂水平。能促进血液循环，润肤美容。 保健功能，具有和血，行气，行神，驱寒壮筋骨等诸多保健功能，常饮能使人精神旺盛，体力充沛，是很好的药用必需品。《本草纲木》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用，米酒即是糯米酒，它可以与许多尊贵药材泡制成疗效显著的药酒，具有通曲脉厚肠胃，润皮肤，养脾气，扶肝，除风等作用，有固本培元，怯除病痛的效果。 调味功能，有历史沉淀仙系列酒也是上等的烹饪调料，在烹饪中有祛腥，去膻、增香的效能。使菜肴更加鲜美，鱼中有一种三甲胺的物质，腥味很浓，在煮鱼时加 1-2匙糯米酒，三甲胺便全溶解在酒醋里，随着酒中酒精的挥发而蒸发掉，同时酒和醋在热锅里相遇，反应生成乙酸乙脂香味，使鱼味更鲜美，在炖煮中加入糯米酒后，脂肪立即溶解于酒精中一起蒸发掉，达到去膻味的同时使网更香美，鱼肉鲜香的别一个原因是糯米酒中较多的水溶性氨基酸，它和调料中的食盐开形成也钠盐这就是味精，同时氨基酸又与调料中的糖及酒中的糖份。使做成的鱼肉更为味美可口，酒内的酸类给茶肴带来芳香，糖份能增加菜肴鲜味，能除掉鱼肉的腥膻味，在闻名国内外的“中国菜谱”中很多茶都是用糯米酿造的酒作调料。是现在的餐厅、酒楼、家庭必备佐料。