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成都新蜀九香餐饮有限公司在2007年成立，总部设立在四川。成立那天起，便以自成一体，味道浓厚的火锅席卷蓉城市场;蜀九香，高贵无上，典雅端庄，店堂风格古色古香，明清木雕淋漓尽现，结合颇具时代感的灯饰，古朴而不腐，现实而不浮;细致入微，体贴周到的服务，让您在品清茶，赏火锅的同时，更多尝到的是浓浓的巴蜀风情。“天下大事必做于细，天下难事必做于易”，而蜀九香，却已达到了从难而易，化繁至简的至高境界; 人常说，“蜀道难，难于上青天”，蜀九香，却正历经千锤与百炼，将她那不变的味道，从那馥郁芬芳的火锅料底中传出，传遍巴蜀，传至神州大地。