酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。酒鬼花生是一种高营养的食品，老少皆宜。

四川酒鬼花生的做法

1.准备食材，花生、干辣椒、花椒粒，准备调料白糖、食盐、花椒粉、味精

2.花生米用温水泡半小时，去掉表皮、吸干水分

3.花生米冷油下锅，小火炸制

4.花生米炸好后捞出，晾凉后花生米会变脆

5.锅中留少许底油，将干辣椒、花椒粒倒入锅中爆香，香味出来后将花生米倒入锅中

6.放入食盐、少许白糖

7.放入味精、花椒粉炒匀即可