独一味万州烤鱼餐厅是发祥于簋街的一家烤鱼老店，6年前在簋街开烤鱼风潮。其烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全，肉质鲜嫩，风味，自推出后一直门庭若市，深受好评。

能获得中国餐饮业企业奖，得益于独一味万州烤鱼严格的质量管理体系，和其的品牌内涵。“独一味”的“独”字蕴含着形神兼备的双重意义，菜品独树一帜，理念具有一格。

我们来访时，独一味烤鱼店的店长出来为我们介绍，并让我们品尝，招牌的烤鱼方法，自行研制的私家调制的调料，把香鲜嫩滑的鱼肉送唇间，一种前所未有的口感直冲脑门，让你在激情夏日一品一年到头盛宴。