以有历史沉淀为依据调制出的烤鱼,其做法,味道鲜美!麻、辣、鲜、香、爽、嫩是对烤鱼特色的形象评语, 的“独一味”万州烤鱼品尝万州烤鱼、鸡杂拉条子、干煸鸡中翅等。
团员组成:某建筑设计院何先生,自由职业者李女士、姚先生,某动漫公司王女士,某保险公司王女士
品尝菜品:万州烤鱼系列、鸡杂拉条子、辣爆板筋、干煸鸡中翅、香辣鱿鱼虾、酱香老豆腐、芙蓉凉粉
关键词:鲜香、味特、营养、怡然
“独一味”万州烤鱼秉承了蜀地川江“尚滋味”、“好辛香”的美食传统,融会两门名厨几代名家技艺,历经研习、荟萃、传承和南北食客的品鉴,沿袭百年,味型口味正,匠心独运,创新餐饮业的巴蜀新韵和烤鱼风潮。
“独一味”万州烤鱼精选四十多种中草药及调料,将现杀的活鱼用自行研制的**调料,经特殊方法腌制,结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成,放在旺上烤至九成熟,放入铁盘中,浇上刚炒好的汤料,边吃边用小旺炖煮,让汤料中的料香和营养成分充分融入鱼肉当中,采用先烤后炖的烹制方法,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌;吃完鱼肉还可以加入各种蔬菜、豆制品放入汤中炖煮,或者直接蘸着烤鱼的汤汁吃,味道别具特色。辣味适中,鲜香可口,盘一上桌就香气四溢,又色彩斑斓很具观赏性。
“独一味”万州烤鱼店内装饰坚持原创设计,原创鱼主题壁画色彩明艳深邃,风格灵动奇幻,以“绚丽生活、快乐传递”的理念推及大众,为美食注入时尚灵魂,为食客构筑美食之外的城市生活后花园,创新谐趣、怡然、真我的生活方式。
团员点评:自由职业者李女士告诉记者,总的来说菜做得还是很不错的,万州烤鱼挺好吃还很特别,吃完了鱼肉后鱼汤还可以涮菜、煮面条,这样汤料的味道让菜和面吃起来更好吃。某建筑设计院何先生说,万州烤鱼味道不错,而那个辣爆板筋更是一道佳肴!因为和别的地方不同,一般吃到的板筋都是薄薄的一片,吃到这么“大块”的,而且很入味,如果能有个脆脆的饼子夹着吃估计会更过瘾。自由职业者姚先生说香辣鱿鱼虾、酱香老豆腐、芙蓉凉粉在别的餐厅也能吃得到,但是“独一味”万州烤鱼的这几道菜味道更。某动漫公司王女士说这里的菜肴味道很,口味重,适合宁夏人的口味,也非常经济实惠,适合家庭、朋友小聚,还可以当小火锅来吃。另外,这里的环境也不错,整个小店的布置很个性,红红的颜色和个性的壁画给人一种酒吧的感觉,以一种类似漫画或者说涂鸦的形式,介绍了店内的特色招牌菜,其实每一幅画都代表着一道特色菜,这种装修形式比较让人难忘,给人留下深刻的印象。
团员建议:几位团友向记者表示,总的来说万州烤鱼挺好吃挺有特色,像鸡杂拉条子、辣爆板筋、干煸鸡中翅这些地方特色菜也做得地道精致,不过辣爆板筋如果能再配点饼子夹着吃味道可能会更好。