从早期寥寥无几的卖茶小店铺，到现在各种规模的茶叶品牌店;从初的来茶加工，到种植、生产、加工、销售一条龙格局;从传统的纯手工制茶技术，到空调恒温制茶等高科技的应用。近几年来，漳州茶叶少售店纷纷升级应对市场，茶叶品牌店应运而生。

走进市区的品牌茶叶店，先映入眼帘的是古香古色的茶柜、茶几摆设，上面井然有序地陈列着各种茶叶、茶具、茶食。记者在沁香源、天露、天宜、日春等市区几家颇具规模的茶叶店看到，有别于以往茶叶店的窄小凌乱，如今的茶叶店以其精心的布局、好的服务、浓厚的文化气息让人陶醉。每间茶叶店的面积在  200到400平方米不等。除了大厅的优雅茶座外，还配备有贵族享受VIP茶室，专门留给老客户或者重要的客户使用。

如今的茶叶店，经营范围也更广了。店内不仅有茶叶，还有茶具、茶点等。茶叶品种涉及乌龙茶、红茶、绿茶、花茶等。“以前茶叶店都以乌龙茶为主，现在品种就多了，店里单铁观音就有十多种不同档次的茶叶，还不包括花茶、红茶等其它类，要再加上茶具、茶饰和茶点，品种就更丰富了。”日春(南昌路店)的店长郭婷婷笑着向记者介绍。沁香源茶业有限公司董事长黄建辉也告诉记者，店内茶叶品种很多，按照不同价位档次来分有50多种，客人的挑选余地大了。此外，店内还有各种闽南特色茶点、不同的茶具，供客人挑选。

质高价优档次明

“做良心食品，办良心企业。把企业的质量当作企业的生命。”谈起产品的质量，沁香源茶业有限公司董事长黄建辉有着自己独到的见解。在他看来，产品标准化需要充分利用现在流通渠道的诸多优势，“我们把茶叶基地建在平和海拔1000多米的大芹山上，利用其日照长，病虫害少，效果好的天然优势，支持茶叶品质的长期稳定。”

除了选择优良的茶叶产地外，多数有实力的茶商还拥有自己的茶厂，有专门的生产线，加工出来的茶叶经过检测部门检验，合格产品才上架，支持茶叶的残留等符合标准。记者还了解到，有别于一些路边小店，正规品牌店的茶叶都是有QS认证，而且不少都通过了ISO国内外质量体系认证等，品质更有保护。此外，不少品牌店店长还是的评茶员、评茶师。

品牌店不仅茶叶品质更高，价格也是相对稳定。“我们的茶叶价格多年来都是整体的，不会因为市面上炒得多高而受影响。像天露一号、二号等茶，五年来都是一个价。”天露茶庄游总经理指着茶柜向记者一一介绍。稳定的质量和口味，透明的茶叶档次和定价，使得品牌店的茶叶越来越受青睐。

服务细致暖人心

谈起茶叶品牌店的特色，便离不开那些茶艺姑娘们。从打扮到语言再到动作，到处都透露着一股清新的“茶味”。如今茶叶品牌店的服务员，不再是单纯卖茶叶，而是要真正的去了解、品味、感受茶叶。

一走进店内，招牌式微笑和“欢迎光临”的话语让人心情舒畅。摆上茶具，请客人入座。姑娘们娴熟的动作将茶艺演绎得炉旺纯青，边泡茶边向客人介绍该泡茶的特点所在，让茶客们能察“颜”观“色”、品“味”闻“香”。作为服务员，他们不仅要懂茶道，还要经常学习待客礼仪、管理技巧等知识，懂得在泡茶的同时与客人沟通。

正在沁香源挑选茶叶的林先生对记者说，他每次一进店，服务员就热情招呼邀请品茶“试味”，让人感觉很温馨。沁香源茶业有限公司董事长黄建辉告诉记者，即使有时候顾客没有要求“试味”，服务员也会主动提议，让顾客试一下再买。他还要求店内的服务员要根据客人的需要给予合理的建议，不要一心只为了卖茶叶，让客人满意才是重要。

品牌经营成主流

目前，我市的茶叶市场由批发市场、单体店、品牌店等组成。茶叶批发市场偏处一隅，对消费者买茶而言不是特别便利。很多装修核心的专卖店，消费者一直抱有消费不起的心理。在这样的情况下，使得单体店的数量不断增加。“消费者应该走出品牌店价格贵的误区，品牌店不仅质量有支持、价格也透明，从20几块的普通茶到2000多元的精心打造茶我们都有经营，我们讲求的是产品的质量而不是盲目的抬价。”谈起消费者对品牌店高消费的误解，天宜名茶店长詹志煌有感而发。记者采访时，正巧碰到了来选购茶叶的，他告诉记者：“我是天宜名茶的老顾客了，喝了十几年的天宜茶，就是那个味，品牌茶。”

随着茶叶市场的不断发展，单体店的弊端逐渐显露。不少业内人士表示，品牌店才是茶叶发展的趋势。先，单体店面品质较没支持，而茶叶品牌店一般都有自己的质量标准体系，质量较稳定，也不会出现昨天花200元买的茶和今天花同样价格买的茶品质不同的情况发生;其次，单体店价格混乱已经成为不争的事实，消费者茶叶知识的匮乏，造成茶叶价格基本上由茶商说了算，而品牌店的明码标价及限价，使得价位和稳定性有了支持。