经调查，记者发现，很多中小餐饮店的外送员就是老板自己。快餐加盟 “没有外送专员，所以间隔远的，店员只能打的。  ”“好味来”餐饮店马老板说，“假如在写字楼和办公楼四周，一天的营业额可逾三千。 “有次去送一家客户，由于那边的路不熟，送了半个多小时。  ”可即便外卖生意不错，店里仅有的两名外送员显然有点“分身乏术”。  经了解，市民们获取外卖信息的渠道狭小，且布满无意偶然性。

一是记下餐饮店门上所印电话，二是亲友口口相传，三是塞在门缝或贴在墙上的外卖便条，四是上网搜索。  ”在株洲，“好味来”是唯逐一家在114登记外送热线的本土餐饮店。碰到雷雨雪天，路上打滑，很轻易失事故。而相形之下，很多提供外送服务的本土小吃店，仅把目光瞄向周边小区与单位，外送范围狭小，外送食物单一，配送装备落后，外送员不规范，难以形成规模。  ”台北豆浆长江北路店王主管说，很过2公里的，顾客需支付往返车费。 

 “只有克服以上这些题目，并运用现代营销方式，本土外卖才能上规模。“招个外送员怎么这么难?”餐饮店老板们频频摇头。  ”她告诉记者，碰到用餐高峰，店长也得客串一把外送。除了对抗恶劣的天色，外送员怕迷路。  “这些苦只能往肚里咽。可送了1年外卖的小彭却满肚子委屈：“外送员真的很辛劳!”他告诉记者，一年四季，只有四、蒲月份是惬意的送餐季节。

马老板以为，外送员的紧缺是限制外卖市场发展的主因。 ”这就要求外卖员诚信、朴重、有责任心，，外送员活动性大，从业时间难以持久。  ”小彭说，自己每送一单有2块钱提成，“我还算好的，良多店的外送员都没提成。  “我们是外埠的，不认识路，老板也不让我们送。然而，谈到外卖，市民们更多联想到的，却是麦当劳、肯德基、必胜客等舶来品牌。

“速度快是外卖的要要求。 ”业内人士说。 “下雨天，外卖的电话接个不停，可越是这样，越送不出去。  ”业内人士表示，外送员必需对各路段非常认识，其次，“外卖员一般需要携带上千元的金额，其中包括顾客付款和找少。另外，“现在前来应聘的年青人怕累，吃不得苦，也是主要原因。  “冬天的风刺骨，夏天晒掉一层皮。”

“一线咖啡”的主管黎应飞则以为，人工费的上涨使得店子减员，导致外送人手不足。“我们的送货半径是2公里。 ”在炎帝广场一线，众多餐饮店店员这样说。  “宅急送”、“网上订餐”、“同一热线”……这些舶来餐饮的现代营销模式，加上完整的配送链，规范的配送装备和外送专员，无一不让人印象深刻。  ”结果，小彭被拒付不说，还被扣了工钱。