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玲珑馄饨是用饼和的坛子肉加青菜焖制而成。玲珑馄饨怎么样其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大旺烧开后，改用文旺慢炖，炖到烂熟。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。玲珑馄饨怎么样配菜除用绿豆芽外，更多是用一年到头鲜菜，如蒜苔、小白菜、一年到头梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月，在杭州各省市届名小吃认定，焖饼摘取“*名小吃”桂冠。

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