人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。产品可以复制，技术可复制，但创意无法复制，创意是思想的旺花，因经验的积累而迸发;创意是开创市场的倚天剑，用这把剑就可以开拓一片新的疆土，创造一个新的国内外。

高老九深领其中含义，依靠借鉴拓展思路，不断走出去采风，总结各地特点，创新出具有冲击力的新菜，博得各地消费者喜爱。高老九的三大法宝就是“口味，口味，口味”。不过这里的三个“口味”各有不同的含义：口味一——是厨师推出菜品的口味;口味二——不断创新、符合大众消费所需求的口味;口味三——则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。正是如此，高老九火锅不仅适合南方人，也适合北方人。这个法宝，看似简单，却其妙之深。要想在餐饮行业中树起一面大旗，找到立足之地，找对特色项目永远是关键的一步。