随着近几年来人们生活质量的提升，人们对于冷冻食品——冰淇淋的追求也越来越苛刻了。口味、品质、价格等等一系列高标准高要求使得现今中国冰淇淋行业向  “高、精、尖”方向发展。作为冷冻食品行业中的一个大类，冰淇淋因其消费范围广，覆盖人群大，对产品的制作工艺，品质支持以及多变口味要求很高，冰淇淋行业已经成为中国冷冻食品行业中重要的一个部分。

冰淇淋是休闲食品行业的排头兵

在笔者的印象中，“夏天的冰淇淋放在冬天吃”是中国冰淇淋行业进入高速发展的一个里程碑。截止至今，中国的冰淇淋行业已经经历了近二十年的发展历程，逐渐形成了的冰淇淋产业结构，成为中国冷冻食品行业中的“冷冻食品导师”。据调查得知，在2010年，我国的冰淇淋生产企业已经达到5000家，实现年产值达1500亿元，可以说现今的冰淇淋产业已经成为休闲食品行业中的一个重头戏。

在中国冰淇淋产业“井喷期”发展即将来临之际，中国的几大冰淇淋生产巨头纷纷拿出自己的看家本领，推出了各具特色的本家产品。自由自在意式手工冰淇淋更是凭借其风格百变口味在中国冰淇淋行业掀起一阵冰淇淋热潮。

自由自在意式冰淇淋成为市场新宠

自由自在意式手工冰淇淋专营店依靠自由自在休闲食品(中国)运营总部的整体资源优势，依托国内外名港香港作为国内外性贸易平台及其在国内外贸易中的便利渠道，借鉴国内外自由港、自由贸易区的运作模式，在进口食品的国内外派送、国内外采购和国内外转口贸易等相关业务方面拥有强大的资源优势和运营优势，这也是自由自在意式手工冰淇淋诞生的一个重要条件。

自由自在意式手工冰淇淋借鉴意大利冰淇淋纯手工制作工艺，对中国传统的冰淇淋工艺作出了很大改进，并根据中国人口味和消费需求，在传统冰淇淋基础上，以“视觉、口味、营养”三个方面进行搭配，融入更多中国风格和中国元素，创新制作出冰淇淋火锅、很长冰淇淋、冰淇淋铁板烧的炫舞酷派系列;融入了西瓜、苹果、黄瓜等的蔬果系列;融入酸菜、茶叶、辣椒、苦瓜、芥末的酸甜苦辣怪味系列，融入玫瑰花、金银花、康乃馨、芦荟的花卉系列等多种新型冰淇淋。

另外还有的“五谷养生”系列冰淇淋更是将冰淇淋健康养生的效果进行了深度挖掘，自由自在多类新型冰淇淋已经引发了2010年冰淇淋消费狂潮。经过改进后的自由自在意式纯手工冰淇淋，已经很脱出冰淇淋的传统含义，从视觉、口味和影响等多方面赋予冰淇淋全新的文化内涵，成为当今社会中体现个性化时代代表的产物。