俗话说“熊舔掌而掌贵，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻含胶质多，营养丰富，几千年民间一直用于产妇催乳，效果很好。

创新巨大市场——牛百碗牛鼻粉

一头牛，鼻子部分占体重的1000分之一左右，物以稀为贵，通常一般人没有机会享用，同时牛鼻特别难以熬制，一般只有非常有经验的婆婆才能做一锅好汤，所以牛鼻产品对大多数人来说，难有口福，一直难以进入普通百姓的食谱。

重庆聚慧食品研究所多年来一直在开发这一民间汤品，终于在09年获得了工业化制作的技术突破，为推广之一特有美味奠定了基础。

然后通过广泛的自愿整合，获取了牛鼻子稳定来源，使这个美味终于具备了走向市场的所有条件，聚慧人具有匠心的把牛鼻和重庆的牛杂粉相结合，赋予这个千年老产品特有的营养和文化价值，又让牛鼻的产品特点得到的绽放，重庆牛杂粉和牛鼻的结合将创新一个巨大而美妙的市场。