中国饮食文化，千年**，变化无数。万变不离其中的，就是人们对吃的热爱之情。由吃到好吃，到吃了又吃，这项长盛不衰的事业，因其高可成，低可就，让无数寻求生计的人们趋之若骛。

绿色餐饮模式必将成为时尚

随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。

2006年1-8月份各省市住宿与餐饮业少售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，高出社会消费品少售总额增幅2.2个百分点，占社会消费品少售总额的13.5%，拉动社会消费品少售总额增长2.1个百分点，对社会消费品少售总额的增长贡献率为15.3%。

中国餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长;中国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的新时尚。

中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国内外化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。

餐饮业因其技术门槛不高，是许多富商巨贾白手起家做餐饮创业而能奠定的成功基石。与高投资，高风险项目相比，不需太多资金就能发展，只要把握准大众消费心理，进入餐饮业，在拥有13亿人口疯狂消费的当今时代，克隆成功的经营模式，餐饮流水就在你的手中!