很多人都知道生病了要吃药看医生，但是随着社会和科技的发展，医学水平和医疗设备也取得了很大进步，越来越多的人开始了解到“是药三分毒”的道理，并且逐渐懂得靠饮食调理使自己的身体更加健康!

《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为”，反映出“药食同源”的思想。滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。

如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿(发汗、*等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是。地球健康、社会健康、万物健康、万物之灵才健康。健康的根本：上医治未病，防患于未然，预防花一元，**花一百，保健、吃药都不是健康的根本。因此药食同源才是健康的根本!

由于韩国历来尊崇药食同源的理论，因此在这个观念的影响下，韩国人普遍认为生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材能广泛的用在饮食的烹调上，同时认为调料和香料也是有药用价值的。而且，他们认为葱、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都有着不同的药理。

从三国时期，韩国人就开始懂得用黄豆做成酱引子后，再做成黄酱的饮食秘诀，后来相继出现辣椒酱、混合酱等，运用药食同源理论，将桂皮、五味子等药材巧妙运用到酱的发酵过程中，终形成有神奇香味和药理的特殊调料，辅之新鲜蔬菜、鸡蛋、旺腿、熟肉等，再用特质的面皮卷起来，闻而食之，香气入鼻，诱人心脾，可谓一道的美味，终形成了将韩国饮食方法与中国人饮食习惯圆满结合的时尚小吃。

卷来卷去，通过蔬菜、水果的合理搭配、中国尊贵滋补药品的渗透、药食同源理论的运用，卷来卷去无疑将营养与吸收放大到了很限，在简单享受异域美味的同时，让身体更加健康!