品牌形成后，就有了无形的价值，要时刻维护好它。创业难、守业更难。有了忠诚的顾客群体，对于饼品质的鉴别与挑剔，甚至会很过做饼的。所以每天都应尽十二分的努力，来回报忠诚的顾客。即便经营上了轨道。

要格外关注挑剔的顾客，经常听取他们的意见，有时卖出的饼我们只能看到他的外表，饼的层次、口感等方面，都不可能尽在掌握之中，他们反馈回来的信息会促使我们饼质量的提高。

增加品种应是慎之又慎的，由于地域的差别、饮食习惯的差别，我们**要选择适合当地人口味的品种。选什么品种，选什么时机上，**不要盲目，为增加品种而增加品种。**要仔细的斟酌。否则顾客对主打产品的忠诚基因产生冲突，而导致顾客流失。

上新品种要慎重，不等于不上，而是必须要上，让人感到饼店的生命力与活力。每上一新品种，都应“震八方”让人竖起大姆指，“还得人家晨光的，不服不行”有了这样的效果，会使饼店人气更加上升。品牌得到升华，品牌才会常青。

饼店的卫生水平、服务质量也应与饼的质量同时俱进。忠诚地服务于我们的顾客，正所谓“得民心者得天下”，成为当地主食厨房的领军人物!