中国快餐行业的现状是中西对垒。自从上世纪90年代洋快餐进入中国，洋快餐在中国的发展势如破竹，一发不可收拾。中式快餐店走的是自己的特色之路，不是模仿洋快餐的品种模式。

澳德士美食报告说明洋快餐采取的是直营店和特许加盟店管理模式。这种模式有它的优势，一方面，它可以通过不断设立加盟店而形成一种规模效应，扩大品牌宣传;另一方面，通过连锁加盟，向各加盟店收取高贵的管理费和品牌使用费，来获得**。

可对于中式快餐店来说，虽然他们走的大多是自主经营的“单店式”，只有少数的几家通过加盟的方式来扩大销售面积。“单点式”经营往往难以面对市场风险，而品牌的加盟店又往往没有形成统一有序的管理制度。这些品牌总部往往向连锁加盟者收取大量权利金，并且向加盟商强行搭配出售用具，造成连锁加盟情况不容乐观的局面，还甚至出现了讹用或者借用品牌，造成品牌泛滥的尴尬现状。

能够兼容中西两大快餐店的发展优点，而摒弃各自缺点的餐饮模式。这种模式应该是产品品种不仅种类多，而且兼具各方特色。应当是那种“放之四海皆准”的那种。澳德士提倡认为中式快餐产品不仅品种要多，而且制作方式更要多样化，要满足不同群体的不同需求。除此之外，产品更新要迅速快捷。“只要想得出的，就**能够办得到”这其实就是对餐饮品种更新的要求。

澳德士中西复合型新式快餐，这种快餐模式所面向的群众定位是大众化的。虽然可以说没有哪一家餐饮店可以把所有消费者囊括其中，但是，却完全可以把受众面积扩得更大一些。要满足大众化的需求，餐饮食品就必须尽可能地丰富化，不仅仅在产品品种上，而更在于定价上、服务提升上。

澳德士坚持加盟方式的统一化，摒弃加盟方式的制度化。总部通过派出全能店长对店址选择、技术训练指导、市场督导以及分店的材料、调料等的输送、人员招聘、员工培训直到加盟店的正式营业，实现对各店的管理。而从合作者来说，它可以根据自身所在店的位置、区域、消费者习惯等来衡量和制定自身的发展战略，这就是所谓的“技术合作式”经营发展战略，这种发展趋势将主导未来餐饮行业的发展。