现在的城市人口每天喝一杯牛奶或酸奶已经成为日常饮食。从6年前到现在可以看到超市货架上的利乐枕和屋型包装的纯牛奶，已经被琳琅满目的酸奶产品所代替，消费者的观念6年间发生了巨大的转变，含益生菌的健康食品酸奶，已经成为乳品消费的新宠，酸奶也逐步成为腰包不瘦和生活层次较高家庭的时尚健康食品，在北京上海等大城市居民订奶普遍仅订酸奶，越来越多的酸奶爱好者，被酸奶的风味和营养吸引，成为酸奶忠诚消费者。
　　巨大的市场空间和**，使得乳业巨头纷纷瞄准国内酸奶市场。从国外的发展看，未来的几年，酸奶将成为乳品行业消费的主体。手工酸奶天然高品质很具卖点手工酸奶及其延伸奶制品均采用郊区无污染好牛奶，挤奶到出售控制3个小时之内，很值的新鲜度和营养度成为同类奶制品中的创新品牌，狮头鱼尾酸奶吧和纯正奶茶以及各种休闲奶制品健康时尚，营养更佳。吧式店面，融合现代时尚元素，产品透明化制作，现场销售；各种杂志、奶制品资料一应俱全。
　　新式店面一经问世便引起中小投资者强烈追捧，引发加盟热潮。天然健康为主题的酸奶吧顺势而诞生欧洲的乳品行业发展成两很化趋势，一种是比光明、蒙牛还要规模大的乳品企业，现代化程度相当高，一种是遍布城市乡村的奶吧，手工制作个性化十足，顾客非常热衷这里天然新鲜的酸奶产品。还发现在欧美90%的人们只消费新鲜的巴氏牛奶和酸奶，人们对牛奶新鲜营养的要求相当高，酸奶吧这一源于欧美发达的新鲜事物近一两年已经在北京、上海这样的大城市崭露头角，家家都腰包不瘦爆深受消费者喜爱，不过开店老板都是外国人和海归人士，以满足自己朋友需要为主兼外营业。天然健康的饮食观念让天然酸奶浮出水面。
　　我们相信随着国人生活水平的提高，人们对天然绿色食品的需求日益明显，为健康者带来健康快乐的同时，也给加入狮头鱼尾酸奶吧的投资者带来巨大流水！