不少消费者在挑选燕窝时都会认为，燕窝颜色越白越干净，品质越好，其实这是一个误区，吃燕窝不要以为燕窝越白越好。为什么呢？先跟着燕妞妞来看看我们吃的燕窝是怎么来的吧？

燕窝就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝，燕窝是燕子妈妈在下蛋之前，会和燕子爸爸一起，经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液，然后在空气中凝结成固体所形成的，这种黏液遇风凝固，迅速干涸成丝状，经过无数次的吐沫，便形成了完整的“燕窝”。是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故也称白燕。不过燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不可能如雪般洁白的，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的，这些区别产生的主要原因是金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。

金丝燕从筑巢、生蛋、孵化、成长到小金丝燕离巢的整个过程，这个过程大约需要80—110天的时间。为了让金丝燕有足够的时间繁衍下一代，正常采收“燕窝”的时间，都是在小金丝燕已离巢时再进行采收。这样，燕窝采收的时间都会很过3个月以上。

金丝燕所筑的窝巢（即燕窝），在刚筑好时一般都是珍珠白的颜色，但是燕窝采摘还需经过约20天卵的孵化期和约40天小金丝燕的哺育期，期间燕窝由于暴露在空气中受到氧化，因此其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或珍珠黄的颜色，这是自然氧化的结果属正常的颜色。

燕妞妞温馨提醒：宝贵的燕窝**要在选购的时候认证对待，如果你选购的燕窝白得很其不自然，那么很可能是不法商人使用了漂白剂，这种时候，赶紧擦亮眼睛，以免买到不纯正的燕窝哦！