从网上资料和实际市场调查来看，市面上的饺子机主要有大型和小型两种。大型机型号较多，各型号大型机的工作原理基本上都是一样的，主要用于速冻饺子厂的大批量生产，（饺子机http://www.jiaoziji8.com/）其售价很高，大部分为7500—13000元。小型机只有两种，一种上市已有好几年，还有一种适用面窄，使用的人不多，市面上也很难看到。仿人型包饺机其工作寿命很短，只有3—5月，而且还只能包制素馅饺子，工作过程不连续，使用不便，清洗较难等较多缺点。

        我们选择了螺旋式包饺机弥补了市场上小型机的缺陷。如果大批量生产，其成本会控制在较低水平，再加上其效果实用的特点，其必将会有很好的市场。饺子机主要流程：1、在盛面箱中放入已揉好的面团，螺旋压面杆压制成饺皮，面皮经U型块成（机器人刀削面http://www.dxmjqrgw.com/）型2、在盛馅箱中放入已拌好的饺子馅，螺旋压馅杆压出饺子馅，饺子馅经管道到达饺子皮上方，面压制模具相对旋转，压制成饺子。压制过程：依靠螺旋式机构，提供压制所需的压紧力，通过U型成型机构，将揉制好的面团直接压制成面片；（麻花机http://www.jgspjxw.com/）下馅过程：饺子馅自动注入U型导槽中已压制好的面片中；包制过程：通过两个成型模具的旋转运动，将压制好的饺子皮包制成所需的饺子形状。螺旋压面杆的螺旋构型能将旋转运动转化成连续的竖直压紧运动，与其他类型的压制面皮机构相比，螺旋机构具有两个明显的优点：a连续性好，可以方便的进行时序设计，b增力比大，具有良好的压紧效果。（馒头机价格http://www.mantoujiqi.com/）考虑到此少件所受的转矩和压紧力均较大，采用铸铁圆棒加工而成。选择U型块是因为它能很好的将挤出的面皮限制成凹形，进而为后面的下馅和压制过程提供良好的加工原型，U型块与箱体孔壁间隙保持在2mm，使得压制出来的饺子皮厚度在2mm左右。U型导槽能将挤出的面皮引导至压制模具，以便进行压制（包子机价格http://www.99bzj.com/）饺子。同时，U型导槽上方将进行下馅过程，U型导槽可以很好的防治饺子馅下降过程中的冲击力，较好的保持面皮的形状。

       传统的压制模具一般采用仿人型，其优点是包出的饺子完全模仿人工包制，具有外形美观等特点。但其缺点也是很明显的：a、连续性不佳，效率低。仿人型模具在工作过程中必须采用间歇机构，且容易对其他机构产生冲击、噪声，不适于连续工作和批量（包子机价格http://www.hbbaoziji.com/）生产。b、模具加工困难。仿人型饺子的外形是靠模具的外形来支持的，要使其具有**的外形美观程度，模具必须具有饺子的形状，给模具带来较大困难，加工成本也不容忽视。冀工所采用的事旋转式的压制模具。这套模具有两个圆柱体组成，（全自动包子机http://www.hebjg.com/）每个圆柱体上具有挖空的饺子外形。通过两个圆柱体的相对转动，压制饺子；而圆柱体上的挖空部分则能较好的支持饺子外形。