光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于茶叶均系细尖嫩芽加工而成，很易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜很过１年，绿茶保存期则不宜很过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜很过１年。