食品429条相关项目点评

• 季芙帮你涨知识--植物奶油堪比“慢性毒药”？ 2016-01-11

  造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。　　然而，近日的一个网帖，却让所有人对植物奶油望而生畏。帖子中表示，“植物奶油是部分氢化的植物油，这种人造产品降低了成本、改善了食品的口感，但也给人类&nbs[详细]

• 季芙轻甜食大热中！少罪恶感的低卡甜食代替品 2016-01-11

  ，牛油果可以提升烘焙食品的营养价值，改善其湿润度和柔软度。　手把手教你看懂商品营养标签上的陷阱　　1、“无糖食品”并非完全没有糖“无糖食品”中的“糖”指的只是蔗糖。内里所含的葡萄糖或是果糖，依旧可以导[详细]

• 季芙教你--吃什么少食让女人更健康？ 2016-01-06

  不含添加剂的绿色健康食品，就能在享受快乐的同时获取营养。酸奶奶类中含有的钙质是人体钙的好来源，热量低且含钙高，可使皮肤柔软滋润，并且可以强壮筋骨。牛奶、酸奶含有8种人体必需氨基酸以及大量好蛋白质，可促[详细]

• 看书，听歌？你out了！季芙烘焙才是真爱 2016-01-05

  08年至今国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%左右。据预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。不过，虽然目前市面上筛网、打蛋器、烤盘、蛋糕模具等烘焙工具应有尽有，但[详细]

• 季芙烘焙教你新年甜蜜蜜！ 2016-01-04

  ，后来发现居然是一种食品，觉得特别新奇好玩儿。”季芙烘焙糕点大师是个制作糖霜饼干的达人，她说，糖霜饼干经常被误会为与翻糖类的蛋糕和饼干类似，其实不然。糖霜搭配各种口味的饼干坯，会让人有着非常美妙的味觉[详细]

• 传统烘焙企业转型的五大死法！为什么你死在转型的路上 2015-12-30

  于原料升级。不能承受食品安全之重烘焙行业的市场份额和市场占有率，是一场场没有硝烟的战争。每隔一段时间，“往死里打”的“约架”不仅仅是烘焙品牌之间，还发生在烘焙行业原料供应商之间，目的就是为了遏制对方发[详细]

• 盘点2015年传统饼房转型的5大典型死法 2015-12-30

  到因盲目原料更替出现食品安全问题被关门那一刻，还觉得自己的失败是因为原料升级的不够才导致的。事实上，靠随便换个原料就能**的时代早就一去不复返了。过去如某些奶油供应商在烘焙销售旺季投一些媒体账号攻击对[详细]

• 烘焙就是一道数学题 2015-12-29

  着拿手却也单一的手作食品，有自己的风格。张宇也希望能够把咖啡馆经营出自己的特色。在张宇的烘焙店内，涉及到产品制作的所有桌子上都会摆放有一架小秤。精通数学和成本计算的张宇将这把小秤视作自己的第三只手，所[详细]

• 一起来做绿色烘焙 2015-12-28

  现在，因为摄入动物性食品比较多，对健康不利，绿色烘焙开始在大热。一次在美国学习料理的时候， 发现不少人做素式烘焙的。植物黄油、豆浆、素式奶油、起司等食材，都能在超市轻易买到，烘焙方法也与一般烘焙没有太[详细]

• 季芙：不仅是好酵母，也是健康烘焙原料 2015-12-28

  吉士粉、塔塔粉等众多食品原料产品均出自该生产线。季芙公司董事长王景介绍说：季芙产品始终遵从四个“必须”原则，即：必须是人类的健康真正有益的产品或产业；必须符合国内外社会的发展趋势和要求；必须为顾客创造[详细]

• 反式脂肪 危害健康 2015-12-28

  常看来美味可口的很多食品都用了人造脂肪：在同一家超市，95种饼干里有36种含人造脂肪，51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片里有22种含人造脂肪，就连面包、糖果、[详细]

• 朋友圈里烘焙店：多为三无产品 大肠菌群很标6倍 2015-12-25

  这些看得见的美味手工食品背后，却是看不见的食品安全监管空白和隐患。记者近日随机在上购买了一款千层蛋糕，经北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站检测，蛋糕中大肠菌群很标6倍。顾问称这种蛋糕在生产过程和运输[详细]