重庆火锅995条相关资讯

• 重庆火锅与重庆发展的矛盾关系 [美食餐饮] 2010-12-06 13:13:20

  真可味是重庆火锅红遍大江南北，魅力更胜一筹。但口味正的重庆火锅一直的发展可味是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十[详细]

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• 冬季引发重庆火锅材料价格上涨 [美食餐饮] 2010-12-06 13:04:41

  这些天位于南岸四公里的奇火锅加盟店老板熊道云的牢骚很多，因为几天前他刚接到奇火锅总部的调价通知，从昨天开始，由总部提供的花椒价格将从原来的每公斤6**上调至7**，虽然只有一个品种，但这是他加盟火锅店[详细]

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• 乡水源重庆火锅 千年历史悠传 [美食餐饮] 2010-12-03 17:04:37

  乡水源重庆火锅的历史诠释了“重庆火锅文化”的千年的溯源。无痕岁月挤满了“乡水源”成长的历程。宛如一朵莲花绽开在神州大地。 [详细]

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• 解析重庆鱼头火锅的发展背景 [美食餐饮] 2010-12-03 16:59:09

  四川是火锅的发源地，四川火锅已成为川菜中不可或缺的组成部分。成都人、重庆人三五天不吃一顿火锅，心里总觉得痒痒的。然而，1996年下半年，正当“狮子楼”、“**”、“川王府”、“烧鸡公”等火锅百花争艳、[详细]

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• 加盟毋米粥火锅 打造重庆五行韵味美食 [美食餐饮] 2010-12-03 16:52:35

  月月鸟酒店数码管理有限公司，是秉承国内外酒店运营经验，结合现代化高科技手段，以人性化素质化管理为根本，以网络化、数字化的全流程数码管理为载体，以餐饮经营为主业的多功能管理公司。[详细]

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• 重庆麻辣火锅 辣的够味！够爽！ [美食餐饮] 2010-12-03 16:32:09

  一直不知道纽约的麻辣火锅店怎么样，老外是不是吃得惯，近终于有了答案。朋友的朋友从纽约回来开了个饭店。他在纽约开了很多不同的饭店，其中就有火锅店。 [详细]

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• 加盟重庆秦妈火锅 走流水大路 [美食餐饮] 2010-12-03 16:22:27

  重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、[详细]

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• 重庆火锅底料再塑品牌新形象 [美食餐饮] 2010-12-03 15:42:26

  这家名为雪里红的火锅底料厂，在重庆市的100多家火锅底料生产企业里属于中等规模，现在我们看到的车间一尘不染。 重庆雪里红火锅底料厂厂长李新源：以前的旧厂房，一个是周围环境卫生条件**是达不到现在这种[详细]

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• 曝光重庆火锅底料的重大秘密 [美食餐饮] 2010-12-03 15:22:41

  桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的效果。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量５～１０克为宜。 [详细]

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• 重庆火锅香料的作用及其用量 [美食餐饮] 2010-12-03 14:59:49

  丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为[详细]

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• 详尽阐述重庆火锅的密配发 [美食餐饮] 2010-12-03 14:44:58

  一、麻辣为主，多味并存。二、讲究调味，善于变化。三、注重用汤，崇尚自然。四、刀工精细，变化灵活。五、选料广泛，具有一格。六、饮餐合一，随心所欲重庆火锅原料及香料属性。 [详细]

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• 做重庆火锅重要的两种调料 [美食餐饮] 2010-12-03 14:30:52

  从纵向扩张的角度来讲,步是涉足火锅原材料的生产加工(包括羊肉加工、汤底生产)。相关的,还涉足到分发系统,如建立地区性的仓储和物流中心,运输旺车队伍来负责这些原材料的分发。步涉及加工生产及分发系统可谓非[详细]

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