沈阳马家烧麦

企业介绍

     位于沈阳中街商业区小北门里的马家烧麦馆，是沈阳历史上成立早的回民餐馆，它历经二百多年的演变发展，现已成为驰名中外的特级回民饭店，现有直营店四家，和平店、大东店、一头牛，代理店八家，分别设在辽宁大连、庄河、阜新、葫芦岛、青岛、黑龙江。

   早在清朝嘉庆元年（公元1796年），回民马春在奉天府（沈阳旧城内）做烧麦生意，他手推独轮车，在热闹的街道边包边卖，可谓沈阳“烧麦”之始。道光八年（1828年），其子马广元在小西门外拦马墙租用两间板房约20平方米，挂匾营业，史称“马家烧麦”。马家烧麦选料精而作之良，其名不胫而走，佳遍沈城，招来名人雅士争相品尝，登门客络绎不。后由马家第三代马长永经营，民国三年（1914年）马长永给后代马鸿芳、马铭卿兄弟俩经营。1956年6月马家烧麦在小北门路东整修30多平方米营业室，由马家二位兄弟主持重新开业。1963年马家第五代传人马继庭继承祖业，将烧麦的配料制作方法，技巧全部继承下来，恪守“百金买名，千金买誉“的宗旨，使马家烧麦传统风味青出于篮胜于篮。

   改革开放以来马家烧麦连续荣获沈阳市十佳“好风味”食品奖，辽宁省清真大奖赛“好风味”奖、各省市届清真食品大奖赛“好风味”奖“金奖”。1997年12月由中国内贸部、中国烹饪协会在杭州举办的届“*名小吃”认定会上被认定为“*名小吃”，同月被沈阳市人民群众评定为沈阳市“风味名品”和“风味名店”。2000年被中国内贸部评定为“中国名点”。
   1999年中国第四届烹饪技术比赛中，马家烧麦在群英聚集、高手林立中一举搞得“大众筵席”和“风味套餐”两项优胜杯“金奖”的奖项。
   2002年7月被辽宁省旅游局、辽宁省商业局评定为辽宁省十大风味食品榜、辽宁省“风味名品”和“风味名店”。
   2002年被中国联合会、中国烹饪协会评定为“*餐饮名店”。
   2006年6月马家烧麦的制作技艺被沈阳市**认定为沈阳市“非物质文化遗产”。
   2006年11月被中国认定为批“*”。
   2008年1月被辽宁省局评为“辽宁省商标”。

   用料讲究。面皮手工制作，开水烫面，大米面做辅面，将面皮压成菊花形花边，来用传统的“墒水馅”工艺，精心搅拌而成，可谓别具匠心，具有一格。
   选型美观。制成后的烧麦晶莹洁白，透剔显馅。如牡丹含芭，似兰花待放，使人赏心悦目。
   风味。鲜香味美，口味醇真，爽口而不腻，馅活散且有汁。食客品后称赞马家烧麦的烧麦“馅大、皮薄、汁满、味好。”
   马家烧麦是旅游局定点涉外接待旅游团队、餐馆，每天接待海内外大量游客、来访者，其中有很多国外贵族享受官员。对马家烧麦的产品及历史文化给予很好的评价，并先后应商界、政界之邀请前往日本、美国、韩国、台湾、香港等和地区参赛与表演。声誉显赫，名扬海内外，为马家烧麦馆发展壮大奠定了坚实的基础。

巨大的品牌效应，荣获颁发“*”，快速提升企业度；
传统美食，马家烧麦及所有的经典菜品均为百年**私家调制；
优良品质，马家烧麦拥有专属的馅料配送基地；
完整开店体系，让您腰包不瘦，持续腰包不瘦；
培训支持，经营问题诊断指导，对症下药；

上市辅助：详细的市场调查与论证，提炼当地卖点，作出品牌定位、市场策略、现场传、帮、带，辅助启动。
市场推广：量身打造店内策划方案。
操作执行：随时掌握市场先机，根据市场实际，策划具有实操性、前瞻性的操作方案，全面协助经销商市场推广，能短、平、快地启动并能销量节节高。
市场扶持：全天候运营支持保护，协助经销商财力、物力等支持外，还定期辅以常规的人力、咨询扶持，以及定制市场保护措施，支持经销商利益，真正实现捆绑经营，做到授之以“渔”。
持续经销：实行“开店**，持续经销”，保护经销商腰包不瘦。

市场支持：针对各个区域，进行细致市场调查，量身打造区域策划方案。
产品支持：持续性区域产品开发，实现小本共享。
营销支持：强大的网络平台，帮助经销商24小时持续营销。
培训支持：经营问题诊断指导，对症下药。
信息支持：新、快、准渠道信息通畅，随时掌控市场先机。
运营支持：专职团队上门现场辅助。
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