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据SOHO现代城店的厨师介绍，该店的新派牛肉面实际上是设备原料和加工工序上的革命。**特别研制的“煮面机”可以做到把面放进去以后5秒钟就沸腾，并且煮面机上面有热水器，为锅里不停地补水，支持煮面水清澈，不影响面的质量。另外，煮面时间上的管控，乃至洗干净的碗保持一定的温度，以支持面在送到客人手中时的口感和温度。

而相比之下，传统的牛肉面做法无法标准化是制约其发展的主要因素。在制面程序上，**的官方说法表示，该店采用出众的进口制面机，支持面条的口感爽滑筋斗，支持了产品的品质统一性。

多家星级酒店擅长兰州牛肉拉面的面点大师称，牛肉、老汤、烹饪时间等固然重要，但传统的牛肉面的功夫不只是在浇头上，并且煮面的工艺奥妙不多，就是说出花来也是用热水把面煮熟。在星级酒店的餐饮接待中，牛肉面多是现场表演制作，讲究吃当时和、当时煮的面。

**“加密”私家调制的中药私家调制腌制而成，让很香的味道深入肉内，使产品色泽靓丽，质感饱满，食后满口留香，越吃越爱吃，同时运用调理身体饮食调理理论，让美味和营养相结合，产品色、香、味均雄居前列，是老少皆宜的佳品。

很多消费者表示，吃所谓的新派牛肉面，并没吃出什么新意来。可能新式的煮面方法更适合连锁店推广，但这跟口味没什么关系。相反，面条的口感更像是机器压出来的，大规模同一品质生产出来的面条不如手擀面的味道纯正。

**，好吃又营养，让你腰包撑大抱回家，天天大钱!**小额投资、可观回报：**的投资仅需万元，开店起步快，自己轻轻松松当老板，快速收拢资金，短期内便可成为人人羡慕的小富人，完成人生桶金。

** 投资前景:

**，牛气冲冲，为您带去腰包撑大盛宴!下面小编将为大家揭开**的神秘面纱!**在市场推出后的红火，有其成功的因素支持，为中国快餐企业带来深刻思考：

1.营销宣传：**借明星之势，启动 “新派牛肉面”风潮运动：婉约才女伊能静在活动现场大展厨艺，“新派牛肉面文化风潮”持续半年。后又陆续开展 “新派牛肉面名厨开讲及魏董私房菜”和 “明星麻辣点评、各地名厨表演秀”等活动，整个宣传过程“星”光灿烂，新意连绵不断。

2.市场定位：**细分餐饮市场，定位白领等重量级消费群体，挂出“私房”招牌。所谓私房，即普通的食材经康师傅以私房“加密”私家调制方制作，各种常见的食材焕发出新的活力，让食客享受很乎一般的美妙新体验。其次，是指康师傅眼光独到，选材私房，能够找到非一般的食材为大家打造美食新感觉。

3.广告语体现营销理念：**“做的面”、“精选美国进口肉牛的第6到第8根肋排”、“108元一碗，每日限量10碗”等新概念层出不穷，让好奇心浓郁的潜在顾客更加迫不及待的尝试。

**，从实际出发，从消费者的体验出发，为大家带去诸多享受!**馆从设计之初即从人性化、差异化、简约化的角度出发，让大家在品尝私房美味的同时更享受着现代餐饮环境的雅致和精道。

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2.市场定位：**细分餐饮市场，定位白领等重量级消费群体，挂出“私房”招牌。所谓私房，即普通的食材经康师傅以私房“加密”**方制作，各种常见的食材焕发出新的活力，让食客享受很乎一般的美妙新体验。其次，是指康师傅眼光独到，选材私房，能够找到非一般的食材为大家打造美食新感觉。

3.广告语体现营销理念：**“做的面”、“精选美国进口肉牛的第6到第8根肋排”、“108元一碗，每日限量10碗”等新概念层出不穷，让好奇心浓郁的潜在顾客更加迫不及待的尝试。

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据SOHO现代城店的厨师介绍，该店的新派牛肉面实际上是设备原料和加工工序上的革命。**特别研制的“煮面机”可以做到把面放进去以后5秒钟就沸腾，并且煮面机上面有热水器，为锅里不停地补水，支持煮面水清澈，不影响面的质量。另外，煮面时间上的管控，乃至洗干净的碗保持**的温度，以支持面在送到客人手中时的口感和温度。

而相比之下，传统的牛肉面做法无法标准化是制约其发展的主要因素。在制面程序上，**的官方说法表示，该店采用出众的进口制面机，支持面条的口感爽滑筋斗，支持了产品的品质统一性。

多家星级酒店擅长兰州牛肉拉面的面点大师称，牛肉、老汤、烹饪时间等固然重要，但传统的牛肉面的功夫不只是在浇头上，并且煮面的工艺奥妙不多，就是说出花来也是用热水把面煮熟。在星级酒店的餐饮接待中，牛肉面多是现场表演制作，讲究吃当时和、当时煮的面。

**“加密”配方的中药配方腌制而成，让很香的味道深入肉内，使产品色泽靓丽，质感饱满，食后满口留香，越吃越爱吃，同时运用药膳饮食调理理论，让美味和营养相结合，产

可乐汉堡虽好吃，但营养价值不高，吃多了甚至还会给身体带来诸多问题。**，从营养和美味双重角度出发，为您打造全新美食体验，好吃更营养!

1、**生产标准化，引入科技加工设备支持品质的稳定和复制。

**使用现代化机器以取代人工操作，同时制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。

2、**提供美味，兼顾营养：

**在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食品。如在夏季提供*解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补效果的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系来。

3、**提升环境品位和服务体验，塑造快餐品牌形象。

**通过提升环境品位和服务体验等附加价值，努力建立顾客对企业品牌的偏好，并进一步以好产品为基础长期培养顾客对企业品牌的忠诚感，终建立起企业的常客市场，树立起的快餐品牌形象。

4、**产品为本，开发品种不是简单重复，需要提升和兼容。

**采用预加工的办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其它食品适当组合，即可设计成多种套餐系列。**开发的川鲁风味的炒菜套餐，由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。

5、**在提供特色主打菜品的同时，注重产品多样性：

由于我国消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求中式快餐企业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括企业特色食品的核心菜单外，还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有在提供特色主打菜品的同时，注重产品多样性，才能在市场竞争中，尤其是与外来快餐的