豆捞坊

豆捞坊是上海肥得捞餐饮管理有限公司旗下品牌。

上海肥得捞餐饮管理有限公司是于 2004年在上海注册成立的一家餐饮管理公司。成立之初即集合了**、乐购等餐饮、少售业大型企业中的若干骨干组成创业团队，主要管理者均拥有10年以上的餐饮经营、管理经验或者拥有海外留学背景。公司志在以坚实完善的公司架构，在现代优化的管理体系下，运用成熟效果的资本工具走真正的连锁经营的道路。

公司在创建之初即从经营连锁品牌的思路出发，放眼将来从基础做起开始创立“豆捞坊－ DOLAR SHOP”这个旗舰品牌。豆捞坊-DOLAR SHOP在上海的创新推出标准示范店于2004年7月开始筹建，10月10日正式营业。在短短的两个月内，就因为业绩突出、经营模式、营销模式等各个环节新招频出，多有创新出奇，所以已经在上海餐饮业界迅速窜红。

日前，上海肥得捞餐饮管理有限公司正与台湾枫林企业管理咨询有限公司合作，启动了“自然亲切互动式服务”的推广项目。豆捞坊－ DOLAR SHOP有幸作为枫林企管的试点基地，并会在将来成为枫林企管在大陆、台湾推广“自然亲切互动式服务”的示范单位。

企业宗旨--传承文化、再造精品

何谓“火锅”？底部有火，上面架锅，即是“火锅”了。探寻“火锅” 的起源其实很有趣。华夏的祖先早曾使用陶制的鼎作为容器，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟后成为一大锅的食物，这种工具就是早的火锅了。

上海肥得捞餐饮管理有限公司的崛起正得益于鼻祖们留下的*食文化的精粹。公司将来的每一步也都应感激火锅这一食文化所挥洒的魅力。

上海肥得捞餐饮管理有限公司的上海标准示范店——豆捞坊（DOLAR SHOP）吸纳了**的饮食经典，将曾经象征权力的鼎演绎成如今的一人一锅，更以“都捞”的寓意寄托其中，除了继承着火锅文化的精华，还凭添了美食美器美景三位一体的时尚概念。

公司将在传承中创新，沿着多元一体、整合经典的经营脉络，力求以坚实有力的资本架构、富有效率的资本手段促成火锅传统和文化的升华，创造出至高境界的火锅精品。

经营理念--多元一体、整合经典、满足需求、很出期望

圆满有多美？我们永远都会把竭尽所能的完善当作矢志追求的目标。为此，我们每、每一个细节都奉献出全部的努力，希望用的付出，换来的精品。笑容有多美？器具有多美？环境有多美？的出品到底有多美？我们尽到程度的努力，就是要你享受到你想像中的美！

文化理念--不同而和、和而不同、多元融汇、中西贯通

抛弃轰鸣、冰冷的现代机械，豆捞坊倾注全力坚持用纯粹的海鲜、肉料手工现场制作各类丸、滑；抛弃一口大锅里群箸共舞的传统，豆捞坊用分餐抹去彼此间口味的界限，凭添了个性的随意，更无微不至的呵护着饮食习惯的私密空间。

尊崇传统，兼而融汇潮流，豆捞坊荟萃了历史和现实、传统和现代的精华。以西式风格重塑火锅时尚的豆捞坊，融传统于现代，将中餐揉和了西式格调，各美其美、美人之美、美美与共、中西贯通。

“和实生物，同则不继”（《国语·郑语》）。豆捞坊追求的除了圆满，更有博采古今、中西合璧。孔子曰“君子和而不同”（《论语 ?子路》），豆捞坊正是这样的一介翩翩君子，将不同和而整体，和谐的共生共长，不同的相辅相成。

服务理念

企业用心、服务热心、顾客开心、以自然、亲切、互动式服务模型为中心。