雁鹅坊

鹅火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。因此，我们很有必要对近年来鹅火锅行业的发展进行总结和分析，在总结成功经验的同时找出存在的不足和问题，探寻解决的措施和对策，以适应形势需要、顺应社会发展潮流，开创鹅火锅业创新发展的新局面。

现在的餐饮主要注重健康，养生而且要有特色，雁鹅坊创新鹅火锅养生潮流。

雁鹅坊四大特点：

特殊工艺 精制鹅肉 鲜嫩雁鹅，味道真不错!

精心选择特种肥嫩雁鹅肉，对肉体进行科学加工，色泽纯正、鲜艳美观。涮后口味醇厚。肥瘦鲜明，肥而不腻，瘦而不柴，美不胜收。

科学私家调制，营养滋补 绿色雁鹅坊，滋润好体格!

鹅肉性味甘、平、入脾、肺、益气补虚、和胃止渴。 《本草纲目》言其“利五脏，解五脏热，煮汁止消渴”。 《本草纲目》记“主消渴，煮鹅肉饮之”《随息居饮食谱》称其“补虚益气，暖胃生津”。

自行研制的私家调制蘸料 味美飘香 蘸料** 吃了真解馋!

经过精心调制的麻酱、海鲜汁、沙茶酱等小料别有韵味，鹅肉入口依然飘香，蘸蘸酱料更加滋味。

雁鹅汤 细细品尝 喝汤健脾胃 滋阳又壮阳!

选用老鸡、牛骨、旺腿等熬制而成的高汤，配制滋补药膳雁鹅锅底，营养丰富、滋身健体、风味别致。

雁鹅坊产品

一鹅多吃，色、香、味俱佳

一喝鹅汤：古法六小时以上炖制出真正营养，汤色金黄，入口辛香醇厚、回味无穷，一勺暖胃、两勺提神、三勺飘飘欲仙!

二吃鹅肉：皖西大别山生态白鹅，汁多肉烂，很吃档不住!

三吃涮菜：鹅原汤涮菜，拥有、味道很出想象!

特色卤味：私家私家调制，创始人匠心具有、与国内外多名特级厨师探讨后别出心裁、以名满四川的潮州卤水结合各敌人饮食习惯，经过上千次的实验，反复调整私家调制，选用多重调料将鹅头、鹅翅、鹅爪卤至数小时使各种配料的香味充分发挥出来，晶莹剔透、色香味俱、屈一指、富含丰富的营养成分，并支持不添加任何色素和防腐剂。

以投资180平米精品店为例（及供参考)
一、项目地址
二、项目分配      单位：平方米
项目		数量	备注
店面面积		180平方
厨房面积		30平方
库房、收银台、卫生间		15平方
餐厅使用面积		135平方
餐位总数		60	以四人桌计算
三、投资预算    单位:万元
前期开办费用	项目	金额	备注
	加盟费	3.8万
	装修	10万	按每平方600元
	厨具设施（操作台、灶台、灶具、排烟系统、冰柜)	2万
	桌椅	2万
	专门设计餐具、物料	3万
	空调	2万
	备用金	1万
	投资总合计	23.8万左右	含加盟费
四、投资收益估算 （一）、月结成本费用    单位：元
水、电、气
员工工资		2—3万《每月工资》
营销广告费		2万
房租
税金
合计		5万
（一)估算       单位：元
1.单位上座率：中午%50     晚上%150
2.人均消费：60
3.日营业额: 7200
4.月营业额：216000
5.月 毛 利：151200
6.月 利 润：151195
7.总 投 资：23.8万《不含房租》
8.投资回收期：4个月《四个月》

申请加盟者需符合下列条件： 1、信赖雁鹅坊品牌卓越影响力; 2、认同雁鹅坊的企业文化与经营理念，了解雁鹅坊餐饮产品及营运模式; 3、能接受总部的统一管理模式，积很参与总部的技术提升培训; 4、具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，有企业家的精神; 5、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系; 6、具备一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求; 7、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所; 8、愿意全身心地投入，将雁鹅坊视为自己的事业。