自在江湖焖锅

创立于2004年，经过7年积淀于2012年升级为一品堂连锁商业平台。凭借一站式“品牌孵化”和“加盟推广”的核心能力，专门物色具备连锁特质的单店项目并注入品牌投资，运用平台化的传播通路进行快速的加盟连锁发展，被称为中国连锁业界的“加盟推广引擎”。

给川式焖锅一个定义。那么，是不是只要味型是川菜味，就算川式焖锅了呢？行业内导师团经过深入分析、比照，发现川式焖锅之所以能自成一体系，是因为它具备了如下几个特征。换句话说，只有全部具备如下特征，才是纯正的川式焖锅品牌。

1、如起源于四川的道教一样，以干焖与湿焖实现阴阳统一。一般的焖锅，就是用高温焖制食材（如：电磁炉或明旺），可称为干焖。但川式焖锅界创新出了蒸汽焖，也可称为湿焖。用一种锅具自制产生瞬间高温蒸汽，尤善于烹制河鲜和海鲜，肉质奇嫩，营养物质充分保留，是焖锅界的创举。而且，这种锅具还可以自由切换到高温焖，即干焖，一种锅具可以自由切换另种焖制方法，操作简便实用。

2、从焖锅到火锅的自由贯穿。不仅能现场加料，从生焖到熟，让客人在几分钟内享用到营养健康的美食，而且在吃完焖制的主料，还可再添加汤料，回到川式火锅的形式涮烫菜品。

3、全方位DIY。从主材到后期的涮品、味碟等，完全DIY搭配。在自在江湖焖锅的店子里，我们就能看到“菜品一目了然、消费明明白白”，全部由客人自己选择主材+焖料+配菜，吃完主菜再自己选择涮品，非常简单自然。也显示了川人豪放的特点。

迄今已成长为集“品牌+系统+通路”三位一体的连锁商业平台，专注于连锁型品牌群和招商渠道的风险投资。是加盟商选择加盟项目群的汇集场，是单店业主寻求品牌升级再造和连锁发展的主流通路，也是连锁型品牌终进入资本运作层面的接引平台。由此，打通了从民间原生态项目群到资本群落之间的主流通道